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脑梗这病，发病急、危害大，严重的还可能危及生命！不少人觉得，脑梗就是吃太多肥肉，血脂高了才导致的。

但最新研究发现，脑梗的 “真凶” 另有其人，肥肉根本排不上号！

尤其是排在第一的这个东西，很多人每天都在吃，赶紧来看看！

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第三：反式脂肪酸

反式脂肪酸常藏在各种加工食品里，像油炸薯条、奶油蛋糕、夹心饼干等。

它会升高血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），导致血管壁上的脂肪堆积，血管逐渐变窄、变硬。长期摄入，会大大增加脑梗风险。

建议大伙买零食时，多看看配料表，含有 “氢化植物油”“植脂末” 的食品，尽量少吃。

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第二：高糖食物

糖果、甜饮料、含糖糕点，吃起来甜滋滋的，却在偷偷伤害血管。摄入过多糖分，会使血糖迅速升高，身体为了降糖，会分泌大量胰岛素。

长期如此，会导致胰岛素抵抗，引起代谢紊乱，让脂肪和胆固醇更容易在血管壁沉积。同时，高糖还会加速血管内皮细胞老化，让血管失去弹性，脑梗风险自然就高了。

平时要控制糖分摄入，多喝水，少喝奶茶、可乐。

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第一：高盐食物

没想到吧！脑梗的 “源头” 第一名，竟然是高盐食物！很多人炒菜放盐没个准，还爱吃咸菜、腊肉、火腿肠这些高盐加工食品。

盐的主要成分是氯化钠，吃盐太多，会让血液中钠离子浓度升高，身体为了平衡浓度，就会留住更多水分，导致血压升高。

血压一高，血管壁承受的压力变大，容易出现破损，血小板和胆固醇就会趁机聚集，形成血栓，一旦堵塞脑血管，脑梗就发作了。

《中国居民膳食指南》建议，成年人每天盐摄入量不超过 5 克，快拿起家里的盐勺，控制用盐量！

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结语

想要远离脑梗，饮食上一定要避开这些 “雷区”。除了控制盐、糖、反式脂肪酸的摄入，平时还要多吃新鲜蔬菜水果，适当运动，戒烟限酒，定期体检监测血压、血脂。

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